生のスズキとルッコラを巻いた裏巻き寿司。上に炙ったイワシ、キャラメリゼしたトロペア産玉ねぎ、バルサミコ酢、天ぷらのブリコールをトッピング。

調理済みの鮭とアボカドを巻いた裏巻き寿司。仕上げに鮭のタルタル、キャラメリゼした玉ねぎ、白ごま、照り焼きソースを添えました。

中にマグロとアボカド、外側にイチゴとイチゴソースを巻いた裏巻き寿司。

ゆでエビとアボカドを巻いた裏巻き寿司。柚子風味のフィラデルフィアクリームチーズ、炙りホタテ、ライム、ライムの皮で仕上げました。

サーモン、レタス、アボカド、スパイシーマヨネーズを挟んだ裏巻き寿司。仕上げにホタテとイクラをトッピング。

調理済みスズキとアボカド、パイナップル、フィラデルフィアクリームチーズ、甘酢あんかけエビ、黒ゴマ

グリルした野菜ときゅうりの上に、生のスズキ、トビコ、キャラメリゼした玉ねぎをトッピング。

じっくり煮込んだマグロときゅうりの裏巻きに、少しピリ辛のマグロタルタル、ごまわかめ、白ごまをトッピングし、ポン酢ソースを添えました。

ゆでエビとアボカドを巻いた裏巻き寿司。上に炙ったカンパチ、オレンジ風味のフィラデルフィアクリームチーズ、ローストアーモンドをトッピング。

中身：ニンジン、大根、アボカド
生のスズキ、ピスタチオ、顆粒ソースで覆われている

アボカドを詰めたゆでエビの上に、マグロ、サーモン、アボカド、生のスズキ、卵、トビコを乗せたもの

中身：じっくり煮込んだマグロと炒めたゴマ大根　上：カリカリのパン粉とマリネした野菜ソース　外側：わさびゴマ

中身：サーモン、ゆでエビ、ゴマワカメ、クリームチーズ、アボカド、サラダ、白ゴマ　上：照り焼きソース　外側：色とりどりの海苔

サーモンのシュヴィス煮とアボカドを巻いた裏巻き寿司。仕上げにマンゴーとイクラを添えました。

中身：ライムとアボカドで味付けしたサーモン
上：生エビとセビーチェソース