Tartare de sériole à l'avocat ou à la mangue, accompagné de riz et de citron vert

Tartare de thon assaisonné d'huile, de sel et de sauce soja, accompagné de riz au citron vert sur un lit de mangue.

Tartare de saumon assaisonné à la sauce teriyaki, accompagné de riz et de citron vert, sur un lit d'avocat.

Tartare de bar accompagné de riz, de citron vert et d'avocat ou de mangue