Uramaki con lubina cruda y rúcula, cubierto de sardinas braseadas, cebolla tropea caramelizada, vinagre balsámico y bricole tempura.

Uramaki con salmón cocido y aguacate, terminado con tartar de salmón, cebolla caramelizada, sésamo blanco y salsa teriyaki.

Uramaki con atún y aguacate, cubierto con fresa y salsa de fresa.

Uramaki con gambero lesso e avocado, finito con Philadelphia allo Yuzu, capasanta scottata, lime e zesta di lime.

Uramaki con salmone, insalata, avocado, mayo piccante, finito con capasanta e uova di salmone.

Branzino cotto e avocado, ananas,Philadelphia, gambero saltato in agrodolce e sesamo nero

Verdure alla piastra e cetriolo ricoperto con branzino crudo, uova di Tobiko e cipolla caramellata.

Uramaki con tonno cotto a bassa temperatura e cetriolo, ricoperto con tartar di tonno leggermente piccante, alghe goma wakame e sesamo bianco, salsa ponzu

Uramaki con gambero lesso e avocado, ricoperto con ricciola scottata, philadelphia all'arancio e mandorle tostate.

interno: carote daikon avocado
ricoperto branzino crudo e salsa pistacchio e granellò

gambero lesso avocado all' interno e ricoperto con tonno salmone avocado branzino crudo e uova tobico

Interno: tonno cotto a bassa temperatura e daykon saltato al sesamo Sopra: briciole croccanti e salsa di verdure marinate Esterno: sesamo al wasabi

Interno: salmone, gambero lesso, alghe goma wakame, formaggio spalmabile, avocado, insalata, sesamo bianco Sopra: salsa teriyaki Esterno: alga color

Uramaki con salmone in Chevice e avocado, finito con mango e uova di salmone.

Interno: salmone condito con lime e avocado
Sopra: mazzancolla cruda e salsa cevice