Uramaki with raw sea bass and rocket, covered with seared sardines, caramelized Tropea onion, balsamic vinegar and tempura bricole.

Uramaki with cooked salmon and avocado, finished with salmon tartare, caramelized onion, white sesame and teriyaki sauce.

Uramaki with Tuna and Avocado, topped with Strawberry and strawberry sauce.

Uramaki con gambero lesso e avocado, finito con Philadelphia allo Yuzu, capasanta scottata, lime e zesta di lime.

Uramaki con salmone, insalata, avocado, mayo piccante, finito con capasanta e uova di salmone.

Branzino cotto e avocado, ananas,Philadelphia, gambero saltato in agrodolce e sesamo nero

Verdure alla piastra e cetriolo ricoperto con branzino crudo, uova di Tobiko e cipolla caramellata.

Uramaki con tonno cotto a bassa temperatura e cetriolo, ricoperto con tartar di tonno leggermente piccante, alghe goma wakame e sesamo bianco, salsa ponzu

Uramaki con gambero lesso e avocado, ricoperto con ricciola scottata, philadelphia all'arancio e mandorle tostate.

interno: carote daikon avocado
ricoperto branzino crudo e salsa pistacchio e granellò

gambero lesso avocado all' interno e ricoperto con tonno salmone avocado branzino crudo e uova tobico

Interno: tonno cotto a bassa temperatura e daykon saltato al sesamo Sopra: briciole croccanti e salsa di verdure marinate Esterno: sesamo al wasabi

Interno: salmone, gambero lesso, alghe goma wakame, formaggio spalmabile, avocado, insalata, sesamo bianco Sopra: salsa teriyaki Esterno: alga color

Uramaki con salmone in Chevice e avocado, finito con mango e uova di salmone.

Interno: salmone condito con lime e avocado
Sopra: mazzancolla cruda e salsa cevice