Uramaki with cooked salmon and avocado, finished with salmon tartare, caramelized onion, white sesame and teriyaki sauce.

Uramaki with raw sea bass and rocket, covered with seared sardines, caramelized Tropea onion, balsamic vinegar and tempura bricole.

Uramaki with Tuna and Avocado, topped with Strawberry and Strawberry Sauce.

Uramaki with salmon in Chevice and avocado, finished with mango and salmon roe.

Uramaki con gambero lesso e avocado, finito con Philadelphia allo Yuzu, cappasanta scottata, lime e zesta di lime.

Uramaki con all'interno salmone agrodolce, avocado e coperto con battuta di tonno e Philadephia allo Yuzu

Tonno cotto a bassa temperatura, avocado, ricoperto di tonno crudo e Philadelphia al pistacchio.

Salmone, Philadelphia, avocado, polpa di granchio, gambero lesso. Panko croccante e salsa Teriaki.

Salmone, avocado, mousse di baccalà, uova di salmone e cipolla caramellata.

Ricciola scottata, Philadelphia alla menta, avocado, ricoperto con mango e salsa alla Maracuja

Branzino cotto e avocado, Philadelphia, gambero saltato in agrodolce e sesamo nero

Tonno cotto in olio Evo a bassa temperatura, daycon alla piastra, briciole di tempura e salsa stuzzico.

Tonno, salsa piccante, carote, daycon alla piastra, cipolla di Tropea caramellata, uova di Tobiko

Verdure alla piastra e cetriolo ricoperto con branzino crudo, uova di Tobiko e cipolla caramellata.

Salmone, avocado, ricoperto con ricciola e uova di pesce

Panella di ceci croccante, Wagyu scottato, salsa all'aceto e tartufo nero

Gambero lesso, avocado, anasas caramellato all'arancio, gambero scottato, maionese piccante

Uramaki con gambero in tempura, rucola e philadelphia, ricoperto con salmone crudo e uova di pesce volante

Uramaki con tonno cotto a bassa temperatura e cetriolo, ricoperto con tartar di tonno leggermente piccante, alghe goma wakame e sesamo bianco, salsa ponzu

Uramaki con gambero in tempura e insalata, ricoperto con tartar di gambero rosa, gel di lime e menta, granella di pistacchio

Uramaki con alga color, ricoperto con salmone crudo, philadelphia, avocado, alghe, goma wakame, insalata, gambero lesso e salsa teryaki

Uramaki con gambero lesso e avocado, ricoperto con ricciola scottata, philadelphia all'arancio e mandorle tostate.

Uramaki con branzino avvolto in croccante pasta fillo, philadelphia alla menta e gelatina di lamponi